Плитка 100г*5 в бамбуке (шу)

Плитка 100 г × 5 в бамбуке (шу)

Категория: Пуэр. Арт.: A-2519. Цена: 400.

Комплект из пяти плиток шу-пуэра по 100 г, уложенных в бамбуковую оболочку, — это и удобный формат хранения, и выразительная подача: бамбук держит плитки вместе, защищает углы от сколов при переноске и задаёт «чайный» визуальный код на полке. Каждую плитку можно постепенно раскрывать по мере употребления, не вскрывая сразу весь объём пятисот граммов.

Формат и сценарий использования. Плитка компактнее классического блина того же веса по высоте, но требует аккуратного отламывания или распила: используйте чайный шило/нож и старайтесь сохранять цельность оставшейся части для дальнейшей усадки. Один сеанс в гайвани обычно берёт 4–8 г в зависимости от желаемой крепости; для первого знакомства с партией начните с меньшей дозы и коротких проливов.

Вкус шу в плитке. Типичный шу даёт тёплый букет: сухофруктовая сладость, древесность, лёгкая пряность и обволакивающее послевкусие. Конкретный баланс зависит от прессовки и усадки: плотная плитка раскрывается медленнее, чем рассыпной шу, зато держит стабильность от пролива к проливу после «раскрытия» края.

Пролив. Вода 95–98 °C, короткая промывка 5–10 секунд. Старт 12–20 секунд на 4–6 г в гайвани 100–120 мл, далее удлиняйте время на 5–15 секунд. Если настой быстро темнеет и «тяжелеет», снизьте дозу или начните с более короткого второго пролива — плитка могла дать много мелкой фракции при отламывании.

Чашка и длительный настой. На 250 мл возьмите 3–4 г крупных чешуек с поверхности плитки, вода около 95 °C, 3–4 минуты, затем полностью процедите. Избегайте «доливания кипятком» в ту же порцию без контроля времени — горечь нарастает быстрее, чем у крупнолистового шена.

Бамбук и хранение. Держите набор в сухом месте без скачков влажности; бамбук дышит и может реагировать на сырость — при появлении плесени на оболочке изолируйте плитки, протрите сухой тканью и проветрите сухим воздухом, при необходимости обратитесь к правилам хранения пищевых продуктов в вашем регионе. Не храните рядом с кофе и специями: и чай, и бамбук удерживают посторонние запахи.

Транспорт и витрина. При перемещении поддерживайте короб снизу: бамбуковые планки не любят точечного давления на середину. На витрине выгодно показать один раскрытый комплект рядом с цельным — так виден и чай, и подарочный характер упаковки.

Вода. Удобна мягкая до умеренно жёсткая вода (часто комфортно около 30–80 ppm TDS). Прогревайте посуду; для плотного шу это заметно стабилизирует первые проливы.

На заметку. Чай не является лекарственным средством; при чувствительности к кофеину ориентируйтесь на самочувствие.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Плитка 100 г × 5 в бамбуке (шу)
• Блин пуэр 100 г (шу) 2008 г.
• Плитка 100 г (шен) 2009 г.
• Блин 100 г (шен пуэр) весенний 2009 г.

Где смотреть ещё

Пуэры и другой чай — в категории Чай; посуда для пролива — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Дополнительные заметки

После вскрытия оболочки подпишите дату на каждой плитке карандашом на внутренней стороне обёртки — так проще вести ротацию, если у вас несколько открытых комплектов.