Блин пуэр 100г (шу) 2008 г.

Блин пуэр 100 г (шу) 2008 г.

Категория: Пуэр. Арт.: A-2503. Цена: 500.

Компактный блин шу-пуэра весом 100 г с указанием года 2008 на этикетке — это ориентир по партии и усадке: за прошедшее время ферментированный чай обычно становится мягче, глубже по сухофруктово‑древесной оси и менее «резким» в первых проливах, чем свежий шу. Конкретный букет всё равно зависит от склада, влажности хранения и плотности прессовки; год помогает ожидать более собранный, «состоявшийся» характер, а не обещает идентичный вкус между разными магазинами.

Работа с блином. Отламывайте или аккуратно поддевайте шило чайные чешуйки от края к центру, стараясь не превращать весь блин в пыль — мелкая фракция ускоряет экстракцию и повышает мутность. Для первой сессии возьмите 4–7 г в зависимости от объёма посуды; после оценки крепости скорректируйте дозу на следующий раз.

Вкус и динамика. Типичный зрелый шу даёт тёплый настой с нотами сухофруктов, какао, слабой дымки и мягкой пряности, с длинным обволакивающим послевкусием. На остывании сладость часто проявляется ярче. Если появляется навязчивая «рыбная» или болотная нота, сократите время пролива или чуть снизьте температуру воды на следующий круг.

Пролив. Вода 95–98 °C, промывка 5–10 секунд. Гайвань 100–120 мл: старт 12–18 секунд, далее +5–15 секунд к каждому проливу. Плотный центр блина может потребовать чуть более длинного третьего‑четвёртого пролива, но не превращайте их в минутные выдержки — контролируйте цвет и аромат.

Чашка. На 250 мл — 3–4 г с поверхности блина, вода около 95 °C, 3–4 минуты, затем полностью процедите. Для повторного настоя используйте новую порцию или укоротите время — остатки в чашке быстро перетягивают горечь.

Вода и посуда. Подойдёт мягкая до умеренно жёсткая вода (часто комфортно около 30–80 ppm TDS). Прогревайте гайвань или чайник; для выдержанного шу это особенно заметно на чистоте сухофруктового носа.

Хранение. Держите блин в прохладном сухом месте, вдали от резких запахов и прямого солнца; после вскрытия упаковки можно переложить в бумагу или чистую банку с прокладкой, чтобы сохранить аромат и не пересушить край. Не храните рядом с кофе и специями.

Сравнение с шеном. Если рядом на полке лежит шен того же веса и эпохи, помните: шу и шен ведут себя в воде по‑разному — шу обычно быстрее даёт плотный сладковатый настой, шен требует иной дозировки и времени.

На заметку. Чай не является лекарственным средством; при чувствительности к кофеину ориентируйтесь на самочувствие.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Блин пуэр 100 г (шу) 2008 г.
• Плитка 100 г (шен) 2009 г.
• Блин 100 г (шен пуэр) весенний 2009 г.
• Пуэр мини бин 200 г в бамбуке (шу)

Где смотреть ещё

Пуэры и другой чай — в категории Чай; посуда для пролива — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Дополнительные заметки

Зафиксируйте в блокноте дату вскрытия упаковки и понравившуюся дозу — на маленьком блине 100 г быстро «уезжает» привычный режим, и записи помогут повторить удачную сессию.