Купить белый чай в Москве

Белый чай — один из самых деликатных и редких видов чая в мире. Его уникальность заключается в минимальной обработке: листья просто завяливают на солнце и сушат, практически не подвергая ферментации. Благодаря этому в белом чае сохраняется максимальное количество антиоксидантов и полезных веществ. Название «белый чай» происходит от серебристого пушка, который покрывает почки и молодые листья. Этот пушок защищает растение от солнца и вредителей, а также придаёт чаю характерный светлый цвет настоя. Белый чай собирается ранней весной, когда почки ещё не распустились.

В нашем магазине представлены два самых известных варианта: Бай Хао Инь Чжэнь (Серебряные иглы), сделанный из одних почек, и Бай Му Дань (Белый пион), включающий почки и верхние листочки. Первый более редкий и дорогой, второй более доступен по цене, но не менее вкусен. Вкус белого чая нежный, сладковатый, с цветочно-фруктовыми нотками. Послевкусие долгое и приятное. Белый чай идеален для вечернего чаепития, когда хочется спокойствия и умиротворения. Он не содержит много кофеина, поэтому не вызывает перевозбуждения. Заваривать белый чай нужно водой температурой 75-85 градусов, короткими проливами по 5-15 секунд. Один и тот же лист можно заваривать до 10-15 раз, каждый раз открывая новые оттенки вкуса.

Происхождение названия

Название «белый чай» происходит от серебристого пушка, который покрывает почки и молодые листья. Этот пушок защищает растение от солнца и вредителей, а также придаёт чаю характерный светлый цвет настоя.

Сбор и обработка

Белый чай собирается ранней весной, когда почки ещё не распустились. Это один из самых сложных процессов в чаепроизводстве: нужно собрать только самые молодые почки и верхние листочки, без повреждений. Затем листья завяливают на солнце и сушат — всё.

Вкус и полезность

Вкус белого чая нежный, сладковатый, с цветочно-фруктовыми нотками. Послевкусие долгое и приятное. Белый чай идеален для вечернего чаепития, когда хочется спокойствия и умиротворения. Он не содержит много кофеина, поэтому не вызывает перевозбуждения.

Два основных варианта белого чая

Серебряные иглы

Бай Хао Инь Чжэнь (Серебряные иглы) — элитный белый чай из одних почек. Более редкий и дорогой. Идеален для ценителей.

Белый пион

Бай Му Дань (Белый пион) — включает почки и верхние листочки. Более доступен по цене, но не менее вкусен.

Вкус и свойства

Вкус белого чая нежный, сладковатый, с цветочно-фруктовыми нотками. Послевкусие долгое и приятное. Белый чай идеален для вечернего чаепития. Он не содержит много кофеина и не вызывает перевозбуждения.

Как заваривать белый чай

Белый чай требует осторожного подхода. Заваривайте водой температурой 75–85°C, короткими проливами по 5–15 секунд. Один и тот же лист можно заваривать до 10–15 раз, каждый раз открывая новые оттенки вкуса.

Для белого чая рекомендуем посуду из фарфора или стекла.

Посмотрите другие виды чая в разделе Чай.