Бай Му Дань (Белый пион) китайский чай / 100 гр.

Бай Му Дань (Белый пион) китайский чай / 100 гр.

Категория: Белый

Цена: 700

Белый чай — деликатный и воздушный, с мёдово‑цветочной палитрой и мягкой текстурой. Послевкусие чистое, светлое, долгое.

Процесс. Минимальная обработка: лёгкое завяливание и сушка сохраняют природную сладость и тонкие эфиры.

Заваривание. 80–90 °C, 3–5 мин или многократные проливы; не передерживайте, чтобы не потерять утончённость.

Способ заваривания. Чашка 250 мл: 2–3 г, 90–95 °C, 6–8 минут. Френч‑пресс 300 мл: 4–5 г, 7–9 минут. Пролив: короткие настаивания 30–45 с с постепенным увеличением времени. Для холодного заваривания: 5–6 г на 500 мл воды, 4–6 часов в холодильнике.

Советы. Используйте мягкую воду (TDS 30–80 ppm), прогревайте посуду, увеличивайте дозировку постепенно, храните сырьё герметично, вдали от света и специй.

Примечание: напиток не является лекарственным средством; учитывайте индивидуальную переносимость.