Чай пуэр Вишневый, Шу, кат. B (BST-701B)

Чай пуэр Вишневый, Шу, кат. B (BST-701B) — бархатный, десертный шу: вишнёвая нота на фоне сухофруктов и какао

Чай пуэр Вишневый, Шу, кат. B (BST-701B) — аккуратно ферментированный шу категории B с чистой сладостью и мягкой шоколадной линией. В чашке — финик/чернослив, коричневый сахар, хлебная корочка, какао‑скорлупа и деликатный вишнёвый штрих без искусственной ароматизации. Навигация: Чай, Пуэр, Посуда.

Профиль вкуса и аромата

• Аромат: мёд, сухофрукты, тёплая древесина, какао, лёгкая вишнёвая кислинка.
• Вкус: коричневый сахар, финик/чернослив, молочно‑шоколадный штрих, деликатная вишня.
• Тело: округлое и бархатное; послевкусие — тёплое, чистое, долгое.

Почему «вишнёвый»

Некоторые партии шу дают лёгкий ягодный нюанс за счёт исходного сырья и режима ферментации. Здесь он проявляется деликатно — как оттенок на фоне сухофруктов и какао, не доминируя и не уводя профиль в кислотность.

Как заварить (проливы)

1. Дозировка: 6–7 г на 100–120 мл.
2. Температура: 95–98 °C; первый контакт держите короче.
3. Схема: 6/8/10/12/15/18/22/28/35/45 с; далее +10–15 с по вкусу.

Кружка/термос

• Кружка 220–300 мл: 4–5 г, 95 °C, 3–5 минут — мягко и сладко.
• Термос 400–500 мл: 6–7 г, 90–92 °C, 10–15 минут — удобно и без горечи.

Вода и посуда

• 80–140 ppm подчёркивают карамель и сухофрукты; выше 180 ppm сушит профиль.
• Исин/пористая глина округляет; фарфор/стекло оставляют ясность и «свет» вкуса.
• Промывка 2×3–4 с выравнивает старт и снимает пыль.

Навигация и похожие позиции

Категории: Пуэр, Чай, Посуда. Похожие шу: Шу 7562 плитка, Шу 7581 плитка, Шу выдержанный.

Итог

«Вишнёвый» шу кат. B — комфортный, бархатный пуэр: сухофруктовая сладость, шоколадная мягкость и деликатная ягодная нота в чистом, длинном финале.

Происхождение и технология

Категория B предполагает среднюю фракцию и ровную ферментацию: сладкие экстрактивы выходят на первый план, а профиль остаётся мягким и чистым. Ягодный штрих формируется естественно — как нюанс, который проявляется на охлаждении и не уводит вкус в кислую доминанту.

Контроль экстракции

Короткий старт бережёт бархат и шоколадную линию. Если нужна большая насыщенность — увеличивайте массу на 0,5–1 г или выбирайте более «густую» посуду (исин), но не растягивайте первые два пролива. Так сохранится баланс сладости и чистоты.

Подробный протокол проливов

1. Прогрев посуды 10–15 с, раскрой сухого аромата.
2. Промывка 2×3–4 с при 95 °C — снимает пыль, расправляет лист.
3. 1‑й пролив 6–8 с — проверка чистоты и десертной сладости.
4. 2‑й/3‑й 8–12 с — наращиваем плотность, удерживая бархат.
5. Дальше +3–5 с; к финалу — +10–15 с по вкусу.

Вода и посуда: точные рекомендации

• 80–140 ppm подчёркивают карамель и сухофрукты; выше 180 ppm сушит профиль.
• Фарфор/стекло — яснее и легче; исин — мягче и плотнее по текстуре.
• Чувствуете сухость — остудите до 92–94 °C и укоротите первые проливы.

Кружка/термос

• Кружка 220–300 мл: 4–5 г, 95 °C, 3–5 минут — сладко и мягко.
• Термос 400–500 мл: 6–7 г, 90–92 °C, 10–15 минут — чисто и без горечи.

Мини‑FAQ

• Вкус плоский? Попробуйте воду около 100 ppm и более «густую» посуду.
• Слишком сухо? Снизьте температуру и сократите стартовые проливы.
• Не чувствуете вишнёвый штрих? Дайте чашке остыть 1–2 минуты — нюанс проявляется на охлаждении.

Навигация

Категории: Пуэр, Чай, Посуда. Похожие позиции: Шу 7562 плитка, Шу 7581 плитка, Шу выдержанный.

Экстра: стабильный ежедневный профиль

Три константы — масса, температура и короткий старт — дают предсказуемый результат: сухофруктовая сладость, шоколадная мягкость и деликатная ягодная нота в чистом, длинном послевкусии.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Чай пуэр Вишневый, Шу, кат. B (BST-701B)
• Чай пуэр Королевский, Шу кат. AAA 5
• Чай пуэр Красный Иероглиф, Шу, блин 100 гр 5
• Чай пуэр в лайме, Шу

Где смотреть ещё

Чайные купажи и моносорта — в категории Чай; посуда для заваривания — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.