Чай зеленый Матча №1, молотый , упак. 100 г 5 /100

Чай зеленый Матча №1, молотый , упак. 100 г 5 /100

Базовая матча для повседневного ритуала: чистая «зелёная» линия с умеренным умами, мягкой сливочностью и без грубой травяной горечи. В аромате — свежескошенная зелень, сладость молодого риса; в чашке — шелковистая текстура и ясный вкус.

Сырьё и помол. Используются нежные весенние листья; после фиксации паром и сушки — помол на каменных жерновах при скорости, исключающей перегрев. Дисперсность порядка ~10 мкм даёт однородную суспензию и устойчивую пену.

Профиль чашки. Первая атака — лёгкая сладость риса и сливочность; далее — мягкое умами, сладкий шпинат и чистая травяная свежесть. На остывании вкус остаётся ровным и предсказуемым.

Заваривание (усуча). Просейте порошок. 1.5–2 г на 60–70 мл воды 70–75 °C; взбивайте тясен до мелкой, стабильной пены. Плотность регулируйте водой шагом 10 мл.

Койча (плотно). 3–4 г на 40–50 мл 70–75 °C; движения медленнее, цель — глянцевая густая текстура без пузырей.

Вода и практика. Мягкая вода (TDS 30–80 ppm) подчёркивает сливочность; жёсткая усиливает сухость. Храните банку герметично и прохладно; перед открытием дайте прогреться, чтобы избежать конденсата.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Чай зеленый Матча №1, молотый , упак. 100 г 5 /100
• Матча №3 категория А, 500 г
• Чай зелёный Гиокуро, 250 г
• Венчик для чая матча (chasen)

Где смотреть ещё

Зелёный чай и матча — в категории Чай; посуда и аксессуары — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи для других способов заваривания.

Итог: Матча №1 — понятная, дружелюбная база для ежедневной чашки и латте: чистый вкус, стабильная пена и предсказуемая экстракция.

Упаковка 100 г

Формат удобен для регулярной практики: после вскрытия храните порошок герметично и по возможности в прохладе, чтобы снизить окисление и потерю аромата.

Просеивание

Прогон через сито убирает комки и делает пену однороднее; это особенно заметно на повседневной матче средней ценовой категории.

Усуча и коча

Лёгкий режим усуча — воздушная пена и мягкая сладость; коча даёт плотнее тело и выраженнее умами — регулируйте дозу и объём воды.

Латте дома

Сначала разведите порошок небольшим объёмом тёплой воды до однородности, затем влейте подогретое молоко или растительный напиток — так избегают зернистости.

Температура

Избегайте кипятка: 70–75 °C обычно даёт чище зелёную линию и меньше резкой травы в финале.

Инструменты

Бамбуковый венчик и узкая чаша с удобным дном помогают получить мелкую устойчивую пену; металлический венчик реже даёт ту же текстуру.

Подарок

Базовая матча в ста граммах часто сочетают в подарок с венчиком и ложечкой для дозировки.

Дополнительные заметки

Мягкая вода с умеренной минерализацией помогает раскрыть сладость риса и сливочность без мелового привкуса.

Дополнительные заметки

Мягкая вода с умеренной минерализацией помогает раскрыть сладость риса и сливочность без мелового привкуса.

Дополнительные заметки

Мягкая вода с умеренной минерализацией помогает раскрыть сладость риса и сливочность без мелового привкуса.