Чай зеленый Лун Цзин (Колодец дракона), кат. A 5

Чай зеленый Лун Цзин (Колодец дракона), кат. A 5

Классический плоский зелёный чай с ясной, «звонкой» чашкой. Во вкусе — сладость молодого ореха, свежая зелень и лёгкая цветочность; текстура шелковистая, послевкусие долгое, прохладное, без горечи.

Сырьё и внешний вид. Почка и 1–2 молодых листа, вручную плющенные в плоские «перья» — отсюда фирменная форма. Качественный Лун Цзин даёт прозрачный настой и мягкую сладость без травяной грубости.

Обработка. Ручная «обжарка в котле» (ша цин) останавливает ферментацию; лист формуют на стенке котла до плоского профиля. Делicate температурный режим сохраняет хлорофилл и орехово‑цветочную ароматическую фазу.

Профиль чашки. Первая атака — свежий орех и сладость стебля; далее — цветочная лёгкость и светлая минералика. На остывании вкус остаётся чистым и «звонким», без копчёной ноты.

Заваривание. 80–85 °C. Чашка 250 мл: 2–3 г, 2–3 мин. Проливом — 8–15 с с постепенным увеличением. Используйте мягкую воду (TDS 30–80 ppm) и прогревайте посуду, чтобы подчеркнуть орехово‑цветочную часть.

Практические советы. Не ломайте лист — целая пластина заваривается ровнее. Избегайте кипятка и длинных настоёв: перегрев быстро даёт травяную резкость. Для более плотной чашки увеличивайте дозу небольшими шагами, сохраняя температуру.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Чай зеленый Лун Цзин (Колодец дракона), кат. A 5
• Тай Пин Хоу Куй
• Чай зелёный Гиокуро, 250 г
• Керамическая белая гайвань

Где смотреть ещё

Зелёные чаи — в категории Чай; посуда для проливов — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Итог: Лун Цзин кат. A — зелёный чай про чистоту, ореховую сладость и прозрачную текстуру; при аккуратной температуре стабильно даёт светлую, шелковистую чашку.

Категория A

Отбор категории А обычно означает более ровный плоский лист и чистую орехово‑цветочную линию без грубой травяной сухости.

Температура

Держите воду ниже кипания: перегрев усиливает резкость и смещает баланс от сладости стебля к «жёсткой» зелени.

Проливы

Короткие проливы в гайвани подчёркивают «звонкость» профиля; полный слив между подходами сохраняет прозрачность чашки.

Чаша и стекло

Прозрачная посуда помогает видеть цвет настоя и оценивать раскрытие плоских «перьев».

Хранение

Зелёный чай теряет свежесть быстро: герметичная тара, прохлада и отсутствие посторонних запахов продлевают ореховую фазу.

Вода

Мягкая вода с умеренной минерализацией подчёркивает сладость и минеральную прохладу; избыток жёсткости даёт плоский финал.

Подарок

Лун Цзин категории А часто дарят вместе с белой гайванью или стеклянным чахаем для дегустаций.

Дополнительные заметки

Прогревайте посуду перед заливом — первый пролив получается мягче и слаще.

Дополнительные заметки

Прогревайте посуду перед заливом — первый пролив получается мягче и слаще.

Дополнительные заметки

Прогревайте посуду перед заливом — первый пролив получается мягче и слаще.

Дополнительные заметки

Прогревайте посуду перед заливом — первый пролив получается мягче и слаще.