Чай красный Джи Джу Мей, кат. АА 5 (BST-705)

Чай красный Джи Джу Мей, кат. АА 5 (BST-705)

Выдержанный красный (чёрный) чай с бархатной текстурой и ещё более глубокой десертной палитрой. В чашке — карамель, печёное яблоко, инжир и мягкая пряная тень; послевкусие длинное, согревающее, с чистой мёдовой сладостью без сухости.

Сырьё и гран‑сортировка. Категория АА предполагает более тщательный отбор листа: плотная пластина, высокая однородность скрутки. Это даёт более ровную экстракцию и «густую» бархатную текстуру.

Обработка. Завяливание, интенсивное скручивание для выделения сока, полная ферментация при контролируемых параметрах и финишная дожарка — прозрачный рубиновый настой и насыщенная карамельно‑фруктовая палитра.

Профиль чашки. Первая атака — солод и ирис; далее — печёное яблоко, какао‑скорлупа, тёплый мёд и деликатная пряность. На остывании вкус округляется и становится глубже, сохраняя чистоту.

Заваривание. 92–96 °C. Чашка 250 мл: 2.5–3 г, 3–4 мин. Проливом — 10–20 с, затем увеличение; быстрый полный слив. Мягкая вода (TDS 50–150 ppm), прогретая посуда.

Практические советы. Для большей плотности увеличьте дозу на 0.5–1 г и слегка сократите время; избегайте «томления» в кипятке — это даёт лишнюю сухость.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Чай красный Джи Джу Мей, кат. АА 5 (BST-705)
• Джи Джу Мей, кат. A
• Хун Би Ло (Красная спираль)
• Чугунный чайник с цветами, 300 мл

Где смотреть ещё

Красные чаи — в категории Чай; посуда — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Итог: Джи Джу Мей АА — тёплый, бархатный красный чай с длинным карамельно‑фруктовым послевкусием; стабильная, комфортная чашка без грубой терпкости.

Категория АА

Более строгая гран‑сортировка даёт плотную однородную скрутку и «густую» бархатную текстуру с выраженной десертной палитрой.

BST-705

Артикул помогает отличить партию в каталоге; храните чай в фирменной упаковке до вскрытия, затем переложите в герметичную тару.

Температура

Ориентируйтесь на 92–96 °C; дайте кипятку слегка успокоиться — так меньше риск усилить сухость на длинном настаивании.

Проливы

Короткие проливы в гайвани подчёркивают ирис и карамель; полный слив между подходами сохраняет округлость тела.

Сравнение с кат. А

Категория А часто звучит чуть легче и прозрачнее; АА добавляет глубины печёным фруктам и мёдовой сладости без грубой терпкости.

Хранение

Держите герметично, вдали от влаги и запахов; красный чай стабилен, но впитывает ароматы кухни.

Подарок

Джи Джу Мей категории АА уместен в подарок к чугунному чайнику или к стеклянному чахаю для гостевой подачи.

Дополнительные заметки

Мягкая вода подчёркивает карамель и сухофрукты; жёсткая вода может сделать финал суше.

Дополнительные заметки

Мягкая вода подчёркивает карамель и сухофрукты; жёсткая вода может сделать финал суше.

Дополнительные заметки

Мягкая вода подчёркивает карамель и сухофрукты; жёсткая вода может сделать финал суше.

Дополнительные заметки

Мягкая вода подчёркивает карамель и сухофрукты; жёсткая вода может сделать финал суше.