Чай пуэр Дикий (шу) кат. D 4.4

Чай пуэр Дикий (шу) кат. D 4.4 — тёплый, бархатный шу из дикого сырья: сухофрукты, коричневый сахар и чистый, длинный финал

Чай пуэр Дикий (шу) кат. D 4.4 — партия категории D 4.4 с акцентом на мягкое «тело» и ровную сладость без грубой землистости. В чашке — финик/чернослив, коричневый сахар, хлебная корочка, лёгкий какао‑штрих и тёплая древесная глубина. Навигация: Чай, Пуэр, Посуда.

Профиль вкуса и аромата

• Аромат: мёд, сухофрукты, тёплая древесина, какао‑скорлупа.
• Вкус: коричневый сахар, финик/чернослив, мягкий пряный намёк.
• Тело: округлое, бархатное; послевкусие — тёплое, чистое, долгое.

Почему «Дикий»

Дикие участки дают лист с высокой природной сладостью и плотной текстурой. При корректной ферментации получается «comfort‑shu»: предсказуемый, мягкий и очень питкий профиль без «сырой» резкости.

Как заварить (проливы)

1. Дозировка: 6–7 г на 100–120 мл.
2. Температура: 95–98 °C; первый контакт — короткий.
3. Схема: 6/8/10/12/15/18/22/28/35/45 с; далее +10–15 с.

Кружка и термос

• Кружка 220–300 мл: 4–5 г, 95 °C, 3–5 минут — сладко и мягко.
• Термос 400–500 мл: 6–7 г, 90–92 °C, 10–15 минут — удобно, без горечи.

Вода и посуда

• 80–140 ppm подчёркивают карамель и сухофрукты; выше 180 ppm сушит профиль.
• Исин/пористая глина округлит; фарфор/стекло — оставят ясность и «свет» вкуса.
• Промывка 2×3–4 с снимает пыль и выравнивает старт.

Навигация и похожие позиции

Категории: Пуэр, Чай, Посуда. Похожие шу: Шу 7562 плитка, Шу 7581 плитка, Шу выдержанный.

Итог

«Дикий» шу D 4.4 — надёжный ежедневный выбор: бархатная сладость, чистые сухофрукты и тёплый, длинный послевкусный шлейф без тяжести.

Происхождение и характер

Дикие участки — это менее ухоженные сады с более «возрастным» листом. Такие партии дают насыщенную сухофруктовую основу и тёплый, спокойный характер без резкой землистости. При стабильном хранении и корректной ферментации профиль остаётся чистым и предсказуемым.

Разбор и подготовка сырья

Отделяйте 6–7 г тонкими пластинками, избегая пыли. Смешивайте части из центра и края — так экстракция будет ровнее, а сладость и плотность сбалансируются. Избыток мелкой крошки усиливает сухость и уводит вкус в терпкость.

Пошаговый протокол проливов (подробно)

1. Прогрейте посуду 10–15 с, раскройте сухой аромат.
2. Промывка 2×3–4 с при 95 °C — снимает пыль, «будит» лист.
3. 1‑й пролив 6–8 с — тест чистоты и сладости.
4. 2‑й/3‑й 8–12 с — наращивайте плотность, сохраняя бархат.
5. Дальше +3–5 с, к финалу — +10–15 с по вкусу.

Температура и вода

95–98 °C — рабочий коридор для «дикого» шу. Если чувствуете сухость — остудите до 92–94 °C и укоротите первые два пролива. Вода 80–140 ppm подчёркивает карамельно‑хлебную ноту; выше 180 ppm делает вкус суше.

Кружка/термос: практические советы

• Кружка 220–300 мл: 4–5 г, 95 °C, 3–5 минут — мягко, сладко, без горечи.
• Термос 400–500 мл: 6–7 г, 90–92 °C, 10–15 минут — чисто и удобно в пути.

Мини‑FAQ

• Вкус плоский? Проверьте минерализацию воды (около 100 ppm) и равномерность фракции.
• Появилась сухость? Снизьте температуру и сократите первые контакты.
• Хочется гуще? Увеличьте массу на 0,5–1 г вместо растягивания старта.

Навигация

Категории: Пуэр, Чай, Посуда. Похожие позиции: Шу 7562 плитка, Шу 7581 плитка, Шу выдержанный.

Экстра: стабильный ежедневный профиль

Три константы — масса, температура и короткий старт — дают предсказуемый «comfort‑shu»: сухофрукты, коричневый сахар, мягкая «хлебная» текстура и тёплый, чистый послевкусный шлейф.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Чай пуэр Дикий (шу) кат. D 4.4
• Чай пуэр Вишневый, Шу, кат. B (BST-701B)
• Чай пуэр Королевский, Шу кат. AAA 5
• Чай пуэр Красный Иероглиф, Шу, блин 100 гр 5

Где смотреть ещё

Чайные купажи и моносорта — в категории Чай; посуда для заваривания — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.