Шу Пуэр «Фу Юань» 2013 г. блин 357 г.

Шу Пуэр «Фу Юань» 2013 г. блин 357 г.

Категория: Пуэр. Арт.: 02531 — Цена: 1296.

Блин 357 г с указанием года в названии задаёт ориентир по выдержке и стилю: у шу с длинным хранением часто спокойнее «молодая» резкость, больше глубины в сухофруктово‑древесной оси, но итог всё равно зависит от конкретной партии и того, как чай жил после пресса. «Фу Юань» здесь — имя линейки на этикетке, а не эталон вкуса без пробы. Заваривайте методично: плотный центр крупного блина может раскрываться с задержкой на 3–6 пролив.

Разлом. Чешуйки с периферии, меньше пыли; нижний слой крошки — для чашки с коротким временем.

Пролив. Вода 95–98 °C, промывка 5–10 секунд. Гайвань 110 мл: 6–8 г, старт 15–25 секунд, далее +5–15 секунд. Если настой «тяжёлый» со второго раза, снизьте дозу на 0,5–1 г.

Чашка. 250 мл, 3–5 г, 95 °C, 3–5 минут, полный слив.

Вкус. Ищите выдержанную тёплоту: сухофрукты, какао, мягкая землистость без навязчивой рыбной ноты при умеренной экстракции. Остывший настой покажет сладость иначе, чем горячий — сравните в одной сессии.

Вода и посуда. Мягкая до умеренно жёсткая вода; прогрев фарфора или глины выравнивает старт. Для оценки года удобнее нейтральная гайвань, чем грубая пористая керамика на первых порах.

Хранение. Целый блин держите сухо, без солнца и соседства с кофе и специями. После вскрытия можно оставить в бумаге или переложить в чистую банку; отметьте дату вскрытия на вкладыше.

Френч‑пресс. 300 мл, 6–8 г, 95 °C, 4–6 минут, полный слив.

Сравнение с другими блинами. Если рядом есть шу другого года, заваривайте в одинаковых условиях в один день: разница в выдержке проявится в балансе сладости и «тела», а не только в цвете.

Лао ча тоу и комковый шу. В «похожих» есть более мелкая фракция — там доза и время короче; не переносите граммы с блина на комки без корректировки.

Запись дегустации. Для блина с годом полезно фиксировать тип воды («фильтр», «бутыль») и влажность помещения хотя бы словами — через месяц повтор на другой воде объяснит расхождения без иллюзии, что «чай испортился».

На заметку. Чай не является лекарственным средством; при чувствительности к кофеину ориентируйтесь на самочувствие.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Шу Пуэр «Фу Юань» 2013 г. блин 357 г.
• Шу Пуэр «Классика Мэнхай», блин, 2011 г., 357 г.
• Шу пуэр «Чунь Му Ин Е» 2013 г., блин 357 г
• Пуэр комковый дикий, 5 лет, Шу / 100 гр.

Где смотреть ещё

Пуэры и другой чай — в категории Чай; посуда для пролива — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Дополнительные заметки

Если планируете долго хранить уже вскрытый блин, не смешивайте остатки с россыпью другого шу в одной банке — фракции и влажность разные, аромат «перетечёт». Для подарка сохраняйте целостность обёртки: у выдержанных блинов ценится и аккуратный вид плитняка. Сравнение с «Классикой Мэнхай» и «Чунь Му Ин Е» из соседних карточек удобно делать в один вечер с одинаковой водой, чтобы год и фабричный стиль не спутались с разницей в кипятке.