Чай пуэр Гун Тин, Шу кат. B 4.3

Чай пуэр Гун Тин, Шу кат. B — мелкий тип Гун Тин: сладкий сухофрукт, какао и бархатная густота

Чай пуэр Гун Тин, Шу кат. B — шу пуэр из мелкого типса/золота (Гун Тин), дающий насыщенную «десертную» чашку. В аромате — сушёная слива/финик, курага, какао‑пудра, кедровая стружка; во вкусе — бархатная сладость без земляной грубости, густое округлое тело и чистая минеральность. Стабилен в проливах и кружке, хорошо работает в термосе. Навигация: Чай, Пуэр.

Особенность Гун Тин

• Мелкий лист/типс быстрее отдаёт экстракт — ярче сладость, гуще тело.
• Первые проливы требуют аккуратного контроля времени — чтобы избежать «варёной» тяжести.

Органолептика

• Аромат: финик/чернослив, курага, какао, кедровая стружка.
• Вкус: бархатная сладость, чистая «шу» глубина, без болотной нотки.
• Текстура: плотная к маслянистой; дружит с молоком.
• Финал: длинный, шоколадно‑хлебный, тёплый.

Как заварить — под цель

1. Проливы (гайвань/исин): 4.5–5.5 г на 100–120 мл, 96–98 °C. 8/10/12/15/20/25/30/40/50 с — короткий старт важен для Гун Тин.
2. Чайник/кружка: 4–5 г на 250–300 мл, 96–98 °C, 3:10–4:00 — бархат и тело.
3. Термос: 5–6 г на 350–450 мл, 96 °C, 18–25 минут — походный «кофейный» профиль.
4. Cold brew: 8–10 г/1 л, 8–10 ч — кристальная сладость и какао‑штрих.

Вода, посуда, техника

• Вода: 50–180 ppm — подчёркивает сладость и тело.
• Посуда: исин/фарфор/стекло; тщательно прогрейте.
• Промывка: 3–5 с при 96–98 °C «будит» лист и выравнивает старт.

Практические советы

• Держите первые проливы короче (8–12 с) — у Гун Тин экстракция быстрая.
• Гуще — +0.5–1 г и сохраните короткий ритм; легче — удлиняйте по 3–5 с.
• Храните герметично, вдали от влаги и специй; вылежка сглаживает профиль.

Коротко

• Гун Тин: быстрый старт, десертная сладость, густое тело.
• Оптимум: проливы 8→50 с (96–98 °C); кружка 4–5 г, 3:10–4:00.
• Хорош в термосе и дружит с молоком.

Дополнительно: быстрый контроль Гун Тин

• Первые два пролива делайте короче обычного — 8–10 и 10–12 секунд.
• Если хотите «слаще» — мягкая вода 70–120 ppm и короткий ритм.
• В кружке держитесь 3:10–3:40 — дальше появится тяжесть.

Типичные ошибки

• Старт слишком длинный — «варёная» нота. Сократите первые проливы.
• Слишком мягкая вода (<30 ppm) «приглушает» глубину. Поднимите до 50–80 ppm.
• Холодная посуда «съедает» аромат — тщательно прогрейте.

Мини‑гайд по термосу

5–6 г на 350–450 мл, 96 °C, 18–22 минуты. Перед закрытием встряхните термос 1–2 секунды — экстракция ровнее, профиль «слаще».

Коротко: Гун Тин — быстрый «десертный» шу: сладкий сухофрукт, какао и бархат при коротком старте.

Совет: промывка 3–5 секунд делает старт чище и помогает удержать десертный баланс без тяжести.

Итог: Гун Тин — сладкий сухофрукт, какао и бархат при коротком старте.

Подведите итог: короткий старт — сладкая, плотная и чистая чашка.

Итого: десертный Гун Тин для любителей густой, бархатной чашки.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Чай пуэр Гун Тин, Шу кат. B 4.3
• Чай пуэр Точа Золотой квадратик, Шу 6 г 4.3
• Чай пуэр Чэнь Нянь, Шу кат. B 4.4
• Чай пуэр Комковой Дикий, Шу кат. A 4.7

Где смотреть ещё

Чайные купажи и моносорта — в категории Чай; посуда для заваривания — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.