Шу Пуэр Чен Тай, 2013 г., точа, 100 гр.

Шу Пуэр Чен Тай, 2013 г., точа, 100 гр.

Категория: Пуэр. Арт.: 02701 — Цена: 370.

Точа с указанием 2013 года в названии задаёт ориентир по выдержке относительно даты пресса: у шу с долгим хранением часто спокойнее резкость, глубже сухофруктово‑древесная ось. «Чен Тай» — имя линейки на упаковке; итог в чашке проверяйте на своей воде. Форма гнезда удобна для отламывания порций; крошка на дне пакета даёт более быстрый настой — используйте её с укороченным временем или в чашке.

Отлом. Работайте по слоям, а не давите на середину всем весом — так меньше пыли и трещин по гнезду.

Пролив. Вода 95–98 °C, промывка 6–12 секунд для плотного гнезда. Гайвань 100 мл: 5–7 г, старт 10–18 секунд, далее +4–12 секунд.

Чашка. 250 мл, 3–5 г, 95 °C, 3–5 минут, полный слив.

Вкус. Тёплая сладость, древесность и какао; на остывании оцените, как сдвигается баланс.

Вода и посуда. Мягкая до умеренно жёсткая; прогрев фарфора выравнивает старт.

Хранение. Сухо, без солнца и запахов; после вскрытия плотно закрывайте пакет или пересыпьте в банку.

Френч‑пресс. 300 мл, 5–8 г, 95 °C, 4–6 минут, полный слив.

Сравнение с Гунтин точа. Заваривайте в один вечер с одинаковой дозой — отличия пресса и сортировки проявятся яснее, чем по цене на этикетке.

Блин и вишнёвый шу. В «похожих» другие стили; вишнёвая линейка может быть ароматизированной — не переносите выводы о «чистом» шу на неё без пробы.

Те Гуань Инь. После шу прополощите посуду кипятком перед улуном, чтобы не смешивать классы.

Холодный настой. 5–7 г крошки и мелких кусков на 500 мл, ночь в холодильнике — мягкая сладость; кофеин сохраняется.

Витрина. Для показа сохраняйте форму гнезда и этикетку читаемой — покупателю важно видеть целую «шляпку» без осыпаний.

Склад и перевозка. Укладывайте гнездо «шляпкой» вверх с прокладкой, чтобы не стачивать края при тряске; на витрине читаемая этикетка и целый бортик продают товар лучше, чем осыпанный край после частых показов без подложки.

На заметку. Чай не является лекарственным средством; при чувствительности к кофеину ориентируйтесь на самочувствие.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Шу Пуэр Чен Тай, 2013 г., точа, 100 гр.
• Те Гуань Инь весенний (Высшей категории)
• Шу Пуэр блин 357 г., «Старая деревня», 2012 г.
• Вишнёвый пуэр шу, 4 года / 100 гр.

Где смотреть ещё

Пуэры и другой чай — в категории Чай; посуда для пролива — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Дополнительные заметки

Если в каталоге у двух точа совпадает артикул, ориентируйтесь на название и цену строки и сверяйте этикетку при получении — так вы избежите путаницы на складе. Для подарка сохраняйте обёртку гнезда целой до передачи: форма и «шляпка» часто важны для внешнего вида. Запишите дату вскрытия и условия хранения — выдержанная точа чувствительна к соседствующим запахам. Сравнение с вишнёвым шу делайте в разной посуде, чтобы не перенести аромат на следующий сеанс. При отправке заказа попросите мягкую прокладку в коробке — гнездо ломается по «шляпке» при ударах.