Шу Пуэр Гунтин, Точа, 100 гр.

Шу Пуэр Гунтин, Точа, 100 гр.

Категория: Пуэр. Арт.: 02701 — Цена: 300.

Точа (туocha) — гнездовидный пресс шу, удобный для отламывания порций с «шляпки» или с бокового слоя. Гун тин в названии указывает на мелкую отобранную фракцию: настой обычно гладкий и сладковатый, быстрее набирает цвет, чем крупнолистовый шу в том же весе. 100 г — компактный формат для дома и поездок. Плотность гнезда и доля крошки внизу упаковки зависят от партии; визуально оцените структуру до заварки.

Отлом. Используйте шило или тонкий нож по слою пресса; избегайте полного измельчения в пыль. Крошку с дна пакета соберите для чашки с коротким временем.

Пролив. Вода 95–98 °C, промывка 6–10 секунд. Гайвань 100 мл: 4–6 г, старт 8–15 секунд, далее +3–10 секунд. Гун тин «пробивает» крепость рано — не удлиняйте первый круг без причины.

Чашка. 250 мл, 2–4 г, 95 °C, 3–4 минуты, полный слив.

Вкус. Тёплая сухофруктовая сладость, какао, мягкая древесность; на остывании сладость часто яснее.

Вода. Мягкая до умеренно жёсткая; прогрев посуды стабилизирует цвет.

Хранение. Сухо, без запахов; после вскрытия плотный пакет или банка.

Френч‑пресс. 300 мл, 5–7 г, 95 °C, 4–5 минут, полный слив.

Сравнение с Чен Тай. В «похожих» другая точа того же года — сравнивайте в один день с одинаковой дозой, чтобы отделить стиль пресса от воды.

Блин «Старая деревня». Крупный блин требует иного разлома и тайминга; не переносите секунды с гнезда без корректировки.

Улун рядом. Те Гуань Инь заваривается ниже по температуре; после шу тщательно прогрейте гайвань кипятком.

Дорожный формат. Одно гнездо можно отломить и завернуть в бумагу отдельно от коробки — так проще дозировать в поездке без весов.

Холодный настой. 5–6 г крошки и мелких кусков на 500 мл, ночь в холодильнике; процедите через густое сито — гун тин даёт муть быстрее блина.

Влажность и сезон. Во влажные дни гнездо может казаться плотнее — удлините третий‑четвёртый пролив на несколько секунд; в сухой кладовой наоборот следите за мутностью на первых кругах и не повышайте дозу без причины.

На заметку. Чай не является лекарственным средством; при чувствительности к кофеину ориентируйтесь на самочувствие.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Шу Пуэр Гунтин, Точа, 100 гр.
• Шу Пуэр Чен Тай, 2013 г., точа, 100 гр.
• Те Гуань Инь весенний (Высшей категории)
• Шу Пуэр блин 357 г., «Старая деревня», 2012 г.

Где смотреть ещё

Пуэры и другой чай — в категории Чай; посуда для пролива — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Дополнительные заметки

Если гнездо очень плотное, удлините третий‑пятый пролив на несколько секунд, а не первый — иначе получите мутность без вкуса центра. Для витрины оставляйте точу в обёртке: так сохраняются «шляпка» и товарный вид. Подпишите дату вскрытия — гун тин в открытом виде меняет аромат быстрее крупного листа. При совпадении артикула с другой точа в каталоге сверяйте именно название на этикетке и цену строки заказа.