Пуэр блин Черный камень 357 г (шу)

Пуэр блин Чёрный камень 357 г (шу)

Категория: Пуэр. Цена: 1800.

«Чёрный камень» в названии блина — образная отсылка к плотному, тёмному настою и собранному характеру шу, а не к минералу в составе. Это стандартный блин 357 г: формат, удобный для хранения, долгих сессий и спокойной домашней усадки. Конкретная глубина вкуса зависит от партии и плотности пресса; ожидайте в первую очередь тёплую шу‑ось — сухофруктовую сладость, древесность и мягкую пряность с длинным послевкусием при аккуратной экстракции.

Работа с блином. Поддевайте шило с периферии к центру, стараясь получать чешуйки, а не пыль: мелкая фракция ускоряет отдачу и повышает мутность. Для гайвани 100–120 мл начните с 5–8 г; плотный центр крупного блина часто раскрывается ближе к третьему‑пятому проливу — это нормально для прессованного шу.

Вкус и динамика. На старте возможны тёмно‑какаовые и сухофруктовые ноты, мягкая «землистость» без навязчивой рыбной грани при умеренном времени. Если настой становится слишком плотным, сократите пролив или чуть снизьте температуру воды на следующий круг. На остывании сладость часто проявляется яснее — сравните один и тот же пролив тёплым и слегка остывшим.

Пролив. Вода 95–98 °C, промывка 5–10 секунд. Старт 15–25 секунд на 5–7 г, далее +5–15 секунд. Если цвет темнеет слишком быстро со второго раза, уменьшите дозу или укоротите второй‑третий пролив на несколько секунд.

Чашка. На 250 мл — 3–5 г с поверхности блина, вода около 95 °C, 3–5 минут, затем полностью процедите. Не оставляйте лист без контроля времени.

Вода и посуда. Подойдёт мягкая до умеренно жёсткая вода (часто комфортно около 30–80 ppm TDS). Прогревайте гайвань или чайник — для плотного шу это стабилизирует первые проливы.

Хранение. Держите блин в сухом прохладном месте вдали от кофе, специй и прямого солнца. После вскрытия обёртки можно переложить в чистую банку с прокладкой или оставить в целой бумаге без постороннего запаха.

Разлом и аккуратность. Если блин очень плотный, не бейте по нему тяжёлым предметом: лучше несколько аккуратных движений шилом по кольцу пресса. Крошка снизу блина годится для быстрых чашечных заварок, но в гайвани она даёт более «мгновенный» настой — учитывайте это в тайминге.

Рядом в каталоге. В «похожих» могут быть шены и улуны других форматов — не переносите дозировку шу на них один в один: каждый класс требует своего режима.

На заметку. Чай не является лекарственным средством; при чувствительности к кофеину ориентируйтесь на самочувствие.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Пуэр блин Чёрный камень 357 г (шу)
• Тумманое озеро пуэр блин 357 г (шен)
• Высокий утёс пуэр блин 357 г (шен)
• Да Хун Пао блин 357 г

Где смотреть ещё

Пуэры и другой чай — в категории Чай; посуда для пролива — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Дополнительные заметки

Отметьте дату вскрытия на вкладыше — плотные шу-блины со временем меняют букет; записи помогут сопоставить «как было в начале» и через несколько месяцев. Если планируете подарок, оставьте блин в целой упаковке до передачи: так проще сохранить аромат бумаги и избежать лишних отпечатков на поверхности пресса.