Шу пуэр «Чунь Му Ин Е» 2013 г., блин 357 г

Шу пуэр «Чунь Му Ин Е» 2013 г., блин 357 г

Категория: Пуэр. Арт.: 02709 — Цена: 1962.

Блин 357 г с маркировкой 2013 года и собственным именем линейки — это позиционирование партии: фактический букет зависит от хранения, плотности пресса и вашей воды. Ожидайте в первую очередь тёплую шу‑ось с сухофруктовой сладостью и древесностью; кислотность обычно мягкая. Центр плотного блина может «просыпаться» ближе к третьему‑пятому проливу — не удлиняйте первые круги без необходимости, лучше дайте чаю раскрыться постепенно.

Разлом. С периферии к центру, чешуйками; пыль ускоряет экстракцию и мутность.

Пролив. Вода 95–98 °C, промывка 5–10 секунд. Гайвань 110 мл: 6–8 г, старт 15–25 секунд, далее +5–15 секунд.

Чашка. 250 мл, 3–5 г, 95 °C, 3–5 минут, полный слив.

Вкус и остывание. Сравните один пролив горячим и слегка тёплым — сладость и «земля» часто перестраиваются. При перегрузе по времени появится тяжёлая терпкость и навязчивая рыбная грань.

Вода. Мягкая до умеренно жёсткая; прогрев посуды обязателен.

Хранение. Сухо, вдали от запахов; после вскрытия — бумага или чистая банка, дата на вкладыше.

Френч‑пресс. 300 мл, 6–8 г, 95 °C, 4–6 минут, полный слив.

Соседние форматы. В «похожих» точа и комки — там другая скорость отдачи; для честного сравнения с блином не смешивайте фракции в одной порции.

Долгая сессия. К 8–12 проливу удлиняйте время, когда цвет перестаёт набираться, а не по привычной таблице первых трёх кругов.

Сравнение с «Классикой Мэнхай». Заваривайте в один вечер с близкой дозой и одной водой — год и фабричный стиль отделятся от случайных колебаний кипятка.

Сухой климат. Если блин долго лежал в очень сухом помещении, первый пролив после паузы может показаться «узким» — второй‑третий обычно собирает тело; не спешите повышать дозу.

Холодный настой. 7–9 г с периферии на 600–700 мл холодной воды, 10–14 часов в холодильнике, процеживание — мягкая сладость без рывка горечи; кофеин сохраняется, учитывайте самочувствие.

Ядро блина. Если к десятому проливу настой внезапно «схлопывается», загляните в гайвань: иногда остаётся плотный ком в центре — удлините время на 10–20 секунд вместо повышения температуры.

На заметку. Чай не является лекарственным средством; при чувствительности к кофеину ориентируйтесь на самочувствие.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Шу пуэр «Чунь Му Ин Е» 2013 г., блин 357 г
• Пуэр комковый дикий, 5 лет, Шу / 100 гр.
• Шу Пуэр Гунтин, Точа, 100 гр.
• Шу Пуэр Чен Тай, 2013 г., точа, 100 гр.

Где смотреть ещё

Пуэры и другой чай — в категории Чай; посуда для пролива — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Дополнительные заметки

Не храните вскрытый блин в одной банке с россыпным шу другой партии — влажность и аромат перетекут. Если на этикетке несколько слоёв бумаги, не срывайте их все сразу без нужды: лишние циклы вскрытия ускоряют «дыхание» чая на полке. Запишите тип воды и дату сессии — через месяц повтор будет честнее. Для сравнения с точа из «похожих» не смешивайте лист в одной гайвани: формы пресса слишком разные.