Пуэр «Знание»

Пуэр «Знание»

Категория: Пуэр

Шу пуэр «Знание» — насыщенный вкус и традиции Юньнани

Шу пуэр «Знание» — прессованный китайский чай в формате небольшого блина весом 100 граммов. На его упаковке указано традиционное название Yunnan Qizi Bing Cha — «Юньнаньский чай семи сыновей», отражающее многолетнюю культуру производства прессованного пуэра в Китае.

Этот чай отличается густым, насыщенным настоем с мягкой, слегка маслянистой текстурой. Его вкус раскрывается постепенно, сочетая глубокие древесные оттенки дуба с тёплыми нотами грецкого ореха и миндаля. Лёгкая кофейная горчинка гармонично переплетается со сладковатыми нюансами жжёного сахара, создавая выразительную, но сбалансированную композицию.

Аромат зрелый, землистый, с деликатными пряными оттенками. При последовательных завариваниях шу пуэр «Знание» может раскрываться по-новому, позволяя внимательнее почувствовать особенности его вкусового профиля.

Благодаря насыщенному характеру этот китайский шу пуэр хорошо подходит для неспешных чаепитий, спокойного начала дня или небольшого перерыва среди повседневных дел.

Вкусовой профиль

• Вкус: грецкий орех, миндаль, кофе, дуб, жжёный сахар.
• Аромат: зрелый, землистый, слегка пряный.
• Настой: густой, насыщенный, с мягкой маслянистой текстурой.
• Характер: глубокий, древесно-ореховый, с деликатной сладостью.
• Форма: прессованный блин, 100 г.

Особенности чая

На упаковке указана Куньминская пуэрная чайная фабрика (Kunming Pu’er Tea Factory), а также традиционное обозначение юньнаньского прессованного пуэра. Компактный формат блина удобен для знакомства с этим чаем и хранения домашней чайной коллекции.

Шу пуэр «Знание» понравится любителям насыщенных древесных вкусов, мягкой текстуры и спокойного, размеренного чаепития.

Происхождение. Юньнань, деревья да Е чжун. Минимальная ферментация, медленное естественное старение при сухом хранении.

Заваривание. 90–95 °C, короткие проливы 5–20 с с плавным увеличением; избегайте кипятка при чувствительных партиях, чтобы не получить горечь.

Способ заваривания. Чашка 250 мл: 2–3 г, 90–95 °C, 6–8 минут. Френч‑пресс 300 мл: 4–5 г, 7–9 минут. Пролив: короткие настаивания 30–45 с с постепенным увеличением времени. Для холодного заваривания: 5–6 г на 500 мл воды, 4–6 часов в холодильнике.

Советы. Используйте мягкую воду (TDS 30–80 ppm), прогревайте посуду, увеличивайте дозировку постепенно, храните сырьё герметично, вдали от света и специй.

Примечание: напиток не является лекарственным средством; учитывайте индивидуальную переносимость.

Что дополнит чаепитие

Чтобы в полной мере раскрыть насыщенный вкус шу пуэра «Знание», рекомендуем обратить внимание на традиционную китайскую чайную посуду. Керамическая гайвань позволяет контролировать время заваривания и наблюдать, как меняется характер настоя от пролива к проливу. Для аккуратного разделения прессованного блина пригодятся инструменты для чайной церемонии.

Если вам близки глубокие древесные и ореховые оттенки, попробуйте также шу пуэр «Черносливовый» с мягкой сухофруктовой сладостью. А познакомиться с другими вариантами прессованного чая можно в нашем каталоге пуэра.