Пуэр черносливовая То Ча (Шу) / 7-8гр.

Пуэр черносливовая То Ча (Шу) / 7–8 г

Категория: Пуэр. Арт.: ВТ-099. Цена: 40.

«Черносливовая то ча» — шу-пуэр в форме компактной порционной плитки весом ориентировочно 7–8 г с выраженной сухофруктовой тематикой в букете. Название отсылает к сладковато‑кислой, «сушёной сливе» в аромате и послевкусии, а не к добавлению цельных ягод в чашку: характер напитка строится на сырье, ферментации и рецептуре купажа или ароматизации, принятой для этой линейки.

В проливе такой шу чаще даёт тёплый, округлый настой: сухофруктовая сладость, лёгкая винная кислинка, мягкая древесность и длинное бархатистое послевкусие. Мини‑плитка быстро отдаёт растворимые вещества, поэтому первые проливы держите короче, чем для плотного большого блина; при перетяге появляется тёмная горечь и «тяжёлый» дух.

Сырьё и обработка. База — крупнолистовое чайное сырьё из чайных районов Южного Юньнани, прошедшее влажную ферментацию шу и прессовку в форме то ча. Усадка смягчает резкие ноты и подчёркивает сухофруктовую ось, с которой созвучно звучит «черносливовый» эпитет в названии.

Органолептика. Сухая плитка пахнет тёплой сушёной сливой, лёгким какао и пряной сладостью. В горячей воде раскрываются ноты компота из тёмных фруктов, карамелизированного яблока и слабой дымки. На остывании кислинка обычно собирается и балансирует сладость — интересно пробовать один и тот же пролив в тёплом и слегка тёплом состоянии.

Пролив. Вода 95–98 °C, промывка 5–8 секунд. Гайвань 100–120 мл: одна плитка, старт 10–15 секунд, далее +5–10 секунд к каждому проливу. Если любите более плотное тело, начните с 12–18 секунд, но следите за цветом — слишком тёмный настой на втором‑третьем проливе сигнализирует о перегрузе.

Чашка и кружка. На 200–250 мл разломайте плитку пополам или используйте целиком в зависимости от желаемой крепости; вода около 95 °C, 2–4 минуты, затем выньте лист или процедите полностью. Во френч‑прессе избегайте сильного взбалтывания мелкой крошки — она ускоряет горечь.

Вода. Подойдёт мягкая до умеренно жёсткая вода (часто комфортно около 30–80 ppm TDS). Слишком жёсткая вода «придавливает» сухофруктовую сладость; при необходимости слегка увеличьте время на 10–15 секунд или чуть поднимите дозу, но не кипятите лист долго в закрытом объёме.

Холодный настой. На 500 мл прохладной воды — половина плитки или целая при любви к плотному вкусу, 4–6 часов в холодильнике, процедите. Холодный вариант обычно слаще и мягче, с ягодно‑сливовым уклоном.

Хранение. Плотно закрывайте упаковку, держите в сухом месте вдали от кофе, специй и солнца. Не храните рядом с сильно ароматными продуктами — шу легко подхватывает чужие запахи.

На заметку. Чай не является лекарственным средством; при чувствительности к кофеину ориентируйтесь на самочувствие.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Пуэр черносливовая То Ча (Шу) / 7–8 г
• То ча с розой
• То ча с ароматом риса (шен)
• То ча с мандарином / 100 г

Где смотреть ещё

Пуэры и другой чай — в категории Чай; посуда для пролива — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Дополнительные заметки

Отмерьте на весах одну плитку из новой партии — фактический вес может слегка отличаться от ориентира в названии, и дозировка станет стабильнее от сессии к сессии.