Конфета пуэр (ШУ 5 лет) 100г.

Конфета пуэр (ШУ 5 лет) 100 г

Категория: Пуэр. Цена: 350.

«Конфета пуэр» — это шу-пуэр в мелкой порционной форме, удобной для ежедневного заваривания без весов: каждая «конфета» даёт предсказуемую дозу, а упаковка 100 г позволяет надолго обеспечить себя ритуалом без распиливания большого блина. В названии указана ориентировочная выдержка «5 лет» — это ориентир по складской зрелости и мягкости букета; фактический характер всё равно стоит подстраивать под свою воду и посуду.

Во вкусе зрелый шу чаще держится на тёплой оси: сухофруктовая сладость, мягкая древесность, лёгкая пряность и бархатистое послевкусие без резкой «медицинской» горечи при умеренной экстракции. Мелкая форма быстро отдаёт растворимые вещества, поэтому первые проливы лучше держать короче, чем для плотного диска большого диаметра.

Сырьё и обработка. Шу-пуэр производят из крупнолистового сырья чайных районов Южного Юньнани после влажной ферментации («во дуй») и формовки. Мелкие шарики или таблетки прессуют с умеренным усилием, чтобы сохранить цельность «конфеты» в пакете и при транспортировке. Дальнейшая усадка сглаживает резкие углы вкуса и добавляет глубины сухофруктовому и какао‑подобному тону.

Органолептика. Сухой аромат — тёплая сухофруктовость, лёгкое какао и сено после дождя. В проливе быстро появляется ровный настой с мягкой сладостью; на остывании сладость часто усиливается. Если появилась излишняя плотность или навязчивая «рыбная» нота, сократите время или чуть снизьте температуру на следующий пролив.

Пролив. Вода 95–98 °C, короткая промывка 5–8 секунд. На 100–120 мл гайвани положите одну «конфету» (или половинку, если любите лёгкий настой), старт 8–12 секунд, далее +5–10 секунд к каждому проливу. Если берёте две конфеты в большой чайник, увеличьте объём воды пропорционально и следите за цветом настоя.

Чашка и кружка. Одна конфета на 200–250 мл, вода около 95 °C, 2–3 минуты, затем выньте или процедите — иначе получите перетянутую горечь. В термосе с узким горлом лучше не оставлять на ночь: мелкая форма экстрагируется слишком плотно.

Вода и посуда. Подойдёт мягкая до умеренно жёсткая вода (часто комфортно около 30–80 ppm TDS). Прогревайте посуду; для мелких форм удобны компактные гайвани, чтобы не «размывать» вкус избыточным объёмом.

Холодный настой. На 500 мл прохладной воды — 2–3 конфеты, 4–6 часов в холодильнике, процедите. Холодный шу обычно слаще и мягче, с шоколадно‑ягодным уклоном.

Хранение. Плотно закрывайте пакет или переложите в банку с прокладкой; держите вдали от кофе, специй и солнца. Не смешивайте с сильно ароматизированными продуктами на одной полке.

На заметку. Чай не является лекарственным средством; при чувствительности к кофеину ориентируйтесь на самочувствие.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Конфета пуэр (ШУ 5 лет) 100 г
• Мини То Ча (с хризантемой)
• Пуэр черносливовая То Ча (Шу) / 7–8 гр.
• То ча с розой

Где смотреть ещё

Пуэры и другой чай — в категории Чай; посуда для пролива — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.

Дополнительные заметки

Отмерьте на весах средний вес одной «конфеты» из вашей партии — так проще переносить привычную крепость между упаковками.