Копорский Иван-чай/100г.

Копорский Иван-чай/100г.

Категория: Зелёный

Арт.: И-221 — Цена: 300

Зелёный чай раскрывается свежестью и травянисто‑цветочными оттенками, с акцентом на чистую, светлую сладость без копчёной ноты. Тело настоя прозрачное, с лёгкой шелковистостью.

Обработка. Фиксация парами или жаркой останавливает ферментацию, сохраняя хлорофилл и нежные ароматические соединения.

Заваривание. 75–85 °C, 1.5–3 мин или короткие проливы; перегретая вода усиливает травяную резкость — держите температуру под контролем.

Способ заваривания. Чашка 250 мл: 2–3 г, 90–95 °C, 6–8 минут. Френч‑пресс 300 мл: 4–5 г, 7–9 минут. Пролив: короткие настаивания 30–45 с с постепенным увеличением времени. Для холодного заваривания: 5–6 г на 500 мл воды, 4–6 часов в холодильнике.

Советы. Используйте мягкую воду (TDS 30–80 ppm), прогревайте посуду, увеличивайте дозировку постепенно, храните сырьё герметично, вдали от света и специй.

Примечание: напиток не является лекарственным средством; учитывайте индивидуальную переносимость.