Чай пуэр Молочный, Шу кат. B

Чай пуэр Молочный, Шу кат. B — сливочно‑шоколадный профиль без землистости: мягко, сладко и очень питко

Чай пуэр Молочный, Шу кат. B — аккуратно ферментированный шу категории B: сырьё средней фракции с высоким содержанием сладких экстрактивов. В чашке — сливочная мягкость, коричневый сахар, финик/чернослив и молочно‑шоколадный оттенок. Профиль чистый, без грубой землистости и сырой жёсткости. Навигация: Чай, Пуэр, Посуда.

Профиль вкуса и аромата

• Аромат: тёплая карамель, мёд, печёная зёрновая нота, какао‑скорлупа.
• Вкус: коричневый сахар, финик/чернослив, сливочность и лёгкий какао‑штрих.
• Тело: округлое и бархатное; послевкусие — тёплое, сладкое, чистое.

Почему «молочный»

Так называют партии с выраженной сливочной текстурой и шоколадным оттенком на фоне сухофруктовой сладости. Категория B даёт баланс плотности и мягкости: профиль густой, но без тяжести, хорошо «держит» короткие проливы и кружку.

Как заварить (проливы)

1. Дозировка: 6–7 г на 100–120 мл.
2. Температура: 95–98 °C; первый контакт держите коротким.
3. Схема: 6/8/10/12/15/18/22/28/35/45 с; далее +10–15 с по вкусу.

Кружка/термос

• Кружка 220–300 мл: 4–5 г, 95 °C, 3–5 минут — бархат и сладость без горечи.
• Термос 400–500 мл: 6–7 г, 90–92 °C, 10–15 минут — походный формат, чисто и мягко.

Вода и посуда

• 80–140 ppm подчёркивают карамель и сухофрукты; выше 180 ppm сушит профиль.
• Исин/пористая глина сглаживает углы и добавляет «капучинной» округлости.
• Фарфор/стекло — яснее и легче, хорошо для утренних проливов.

Навигация и похожие товары

Категории: Пуэр, Чай, Посуда. Похожие шу: Шу 7562 плитка, Шу 7581 плитка, Шу выдержанный.

Итог

Молочный шу кат. B — надёжный ежедневный пуэр: сливочно‑шоколадная мягкость, сладость сухофруктов и чистый, тёплый послевкусный шлейф.

Происхождение и технология

«Молочный» характер формируется за счёт ровной ферментации и добора сырья с высокой долей сладких экстрактивов. Щадящая досушка и корректное хранение убирают «сырые» углы и подчёркивают сливочно‑шоколадный стержень вкуса без тяжёлой земли.

Контроль экстракции

Держите первый контакт коротким: так сохранится бархат и коричневый сахар без лишней терпкости. Хотите гуще — увеличьте массу на 0,5–1 г или используйте более «густую» посуду (исин), но не растягивайте стартовые проливы.

Подробный протокол проливов

1. Прогрев посуды 10–15 с, раскрой сухого аромата.
2. Промывка 2×3–4 с при 95 °C — уходит пыль, лист расправляется.
3. 1‑й пролив 6–8 с — тест на чистоту и сладость.
4. 2‑й/3‑й 8–12 с — наращиваем плотность и сливочность.
5. Дальше +3–5 с, к концу — +10–15 с по вкусу.

Вода и посуда: точные рекомендации

• 80–140 ppm — универсальный коридор сладости и мягкости.
• Фарфор/стекло — яснее и легче; исин — мягче и плотнее по текстуре.
• Жёсткая вода (>180 ppm) сушит профиль — остудите до 92–94 °C.

Кружка/термос: практические советы

• Кружка: 4–5 г на 220–300 мл, 3:00–5:00 при 95 °C — сладко и бархатно.
• Термос: 6–7 г на 400–500 мл, 90–92 °C, 10–15 мин — мягко, без горечи.

Мини‑FAQ

• Появилась сухость? Снизьте температуру на 2–3 °C и укоротите первые два пролива.
• Вкус плоский? Попробуйте воду 100 ppm и более «густую» посуду.
• Недостаточно «молочно»? Увеличьте массу на 0,5–1 г и давайте чашке остыть 1–2 минуты.

Навигация

Категории: Пуэр, Чай, Посуда. Похожие позиции: Шу 7562 плитка, Шу 7581 плитка, Шу выдержанный.

Экстра: стабильный ежедневный профиль

Три константы — масса, температура и короткий старт — дают предсказуемый результат: сливочно‑шоколадная текстура, сухофруктовая сладость и чистый, тёплый послевкусный шлейф без тяжести.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Чай пуэр Молочный, Шу кат. B
• Чай пуэр Черничный Шу 5 (BST-707)
• Чай пуэр – Медальон черносливовый, шу 4.5
• Чай пуэр Дикий (шу) кат. D 4.4

Где смотреть ещё

Чайные купажи и моносорта — в категории Чай; посуда для заваривания — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.