Чай пуэр Иу Чжансян, Шу Блин 357 г

Чай пуэр Иу Чжансян, Шу Блин 357 г — бархатный шу из Иу: сухофрукты, коричневый сахар, мягкая древесная глубина

Чай пуэр Иу Чжансян, Шу Блин 357 г — классический блин 357 г из региона Иу, где шу часто получается чище и мягче: больше десертной сладости, меньше тяжёлой землистости. В чашке — финик/чернослив, коричневый сахар, хлебная корочка, лёгкая какао‑нить и тёплая, спокойная древесность. Навигация: Чай, Пуэр, Посуда.

Профиль вкуса и аромата

• Аромат: мёд, печёная зёрновая нота, тёплая древесина, какао‑скорлупа.
• Вкус: коричневый сахар, финик/чернослив, мягкий пряный штрих.
• Тело: округлое, бархатное; послевкусие — тёплое, чистое, долгое.

Формат блина 357 г

Классический вес для шу: стабильная экстракция, предсказуемый профиль. Плотность прессования умеренная — легко отделяются пластинки, экстракция ровная, вкус чистый.

Как заварить (проливы)

1. Дозировка: 6–7 г на 100–120 мл.
2. Температура: 95–98 °C; первый контакт держите короче.
3. Схема: 6/8/10/12/15/18/22/28/35/45 с; далее +10–15 с по вкусу.

Кружка и термос

• Кружка 220–300 мл: 4–5 г, 95 °C, 3–5 минут — сладко и мягко.
• Термос 400–500 мл: 6–7 г, 90–92 °C, 10–15 минут — чисто, без горечи.

Вода и посуда

• 80–140 ppm подчёркивают карамель и сухофрукты; выше 180 ppm сушит профиль.
• Исин/пористая глина сглаживает и округляет; фарфор/стекло — яснее и легче.
• Промывка 2×3–4 с выравнивает старт и снимает пыль.

Навигация и похожие позиции

Категории: Пуэр, Чай, Посуда. Похожие шу: Шу 7562 плитка, Шу 7581 плитка, Шу выдержанный.

Итог

Иу Чжансян — комфортный, бархатный шу: сухофрукты, коричневый сахар и тёплый, длинный послевкусный шлейф без тяжести.

Происхождение и характер Иу

Иу — один из самых известных терруаров Юньнани. Для шу из Иу характерны более мягкая десертная линия и чистая текстура без грубой землистости: больше коричневого сахара и сухофруктов, спокойная древесность, шелковистое «тело».

Разбор блина и подготовка

Отделяйте 6–7 г тонкими пластинками из разных зон блина (край + центр). Мелкую крошку избегайте — она даёт сухость и усиливает терпкость. Равномерная фракция = ровная экстракция и чище профиль.

Пошаговый протокол проливов (подробно)

1. Прогрев посуды 10–15 с — раскрой сухого аромата.
2. Промывка 2×3–4 с при 95 °C — снимает пыль, «будит» лист.
3. 1‑й пролив 6–8 с — тест чистоты и сладости.
4. 2‑й/3‑й 8–12 с — наращиваем плотность, удерживаем бархат.
5. Дальше +3–5 с; к финалу — +10–15 с по вкусу.

Температура и вода

95–98 °C — рабочий коридор для шу из Иу. Если чувствуете сухость — остудите до 92–94 °C и сделайте первые два контакта короче. Вода 80–140 ppm подчёркивает карамельно‑хлебную ноту; выше 180 ppm сушит профиль.

Кружка/термос: практические советы

• Кружка 220–300 мл: 4–5 г, 95 °C, 3–5 минут — сладко, бархатно, без горечи.
• Термос 400–500 мл: 6–7 г, 90–92 °C, 10–15 минут — удобно и чисто в дороге.

Мини‑FAQ

• Плоско? Проверьте минерализацию воды (100 ppm) и равномерность фракции.
• Сухость? Снизьте температуру и сократите стартовые проливы.
• Хочется гуще? Увеличьте массу на 0,5–1 г вместо растягивания старта.

Навигация

Категории: Пуэр, Чай, Посуда. Похожие позиции: Шу 7562 плитка, Шу 7581 плитка, Шу выдержанный.

Экстра: стабильный ежедневный профиль

Три константы — масса, температура и короткий старт — дают предсказуемый результат: сухофруктовая сладость, шоколадная мягкость и тёплый, чистый послевкусный шлейф без тяжести.

Навигация по разделам

• Категория Чай
• Посуда и аксессуары
• Гайвани
• Чахай (чаша справедливости)

Похожие позиции

• Чай пуэр Иу Чжансян, Шу Блин 357 г
• Чай пуэр Альпийская рифма, Шен, блин 100 гр Написать от…
• Чай пуэр Шу Плитка, 100 г
• Чай пуэр Шу Гнездо Дракона, Шу 92-100 г 5

Где смотреть ещё

Чайные купажи и моносорта — в категории Чай; посуда для заваривания — в разделе посуды, включая гайвани и чахаи.